Plantain Lancéolé
Plantago lanceolata
Famille : plantaginaceae
Période de cueillette : mars – octobre
Taille max : 40 cm
Lieu de cueillette : Pelouses, prairies et bord des chemins.
Observation feuilles : Sa feuille est en forme de lance. C’est ce qui lui a donné son nom. Les nervures sont parallèles et semblent se rejoindre au sommet de la feuille.
Observation fleur : De très petites fleurs blanches entourent un épi, qui ressemble à petite « fusée » marron.
Que cueille-t-on : Majoritairement les feuilles, mais fleurs sont également comestibles.
Le plantain est universel, facile à identifier sans risque de confusion, et constitue un antihistaminique naturel surpuissant contre toutes les allergies ; pollen, graminés, piqûres.
Reconnaître le plantain lancéolé
Le plantain lancéolé est une plante très commune des jardins, prairies et bords des chemin. Vous le rencontrerez très fréquemment lors de vos balades ou sorties. Il existe plus de 20 espèces de plantains en France.
Vous le reconnaîtrez facilement avec sa feuille en forme de lance. Les feuilles disposées en rosette, souvent redressées, comportent des nervures parallèles qui semblent se rejoindre à l’extrémité de la feuille. En retournant la feuille, les 3 à 5 nervures peuvent faire penser à des cordes de guitare, évidemment il faut un peu d’imagination !
Quand récolter le plantain :
Vous trouverez du plantain une grande partie de l’année. Vous pourrez donc récolter le plantain lancéolé quasiment toute l’année. Privilégiez les jeune feuille. Et on évite toujours de cueillir les feuilles abimées, trouées ou fanées.
Parties utilisées :
Personnellement je récolte surtout les jeunes feuilles, que j’utilise en cuisine, en tisane et alcoolature et pour leurs propriétés anti-allergiques et pour apaiser la toux. Vous trouverez quelques recettes plus bas.
Les boutons floraux peuvent également être récolté. Simplement grillé à la poêle avec un peu d’ail et de l’huile d’olive, ce serait délicieux. Cela aurait un léger goût de champignons. Promis, je teste avant l’hiver et je vous dis !
Comment cueillir les plantes sauvages en toute sécurité
Envie d'apprendre à reconnaître facilement les plantes sauvages comestibles près de chez vous et éviter les risques de confusion.
Astuce : Soulagement immédiat des piqûres d'insectes et orties
Une astuce bien connue des campeurs et des randonneurs. En cas de piqure de moustiques, d’insecte, d’ortie ou même une égratinure, vous pouvez rouler en boule quelques feuilles de plantain pour casser les fibres et extraire un peu de suc , le « jus vert ». L’idéal est même de de macher les feuilles car la salive est légèrement antiseptique. Frottez alors les feuilles ainsi broyées sur la piqûre d’insecte. Vous pouvez même l’appliqué en cataplasme. En effet le plantain accélère la résolution de la blessure en stimulant la régénération cellulaire.
En cas de d’allergie ou de blessure sérieuse, filez chez un médecin ou en pharmacie !
Sirop de plantain maison :
La recette ancestrale contre la toux et les irritations
Electuaire au plantain
Le plantain lancéolé est excellent remède pour les maux de gorge et les toux sèche. Il est aussi bon pour lutter contre les allergies saisonnières.
Une de mes recettes préférée et toute simple est de préparer un électuaire. C’est-à-dire un miel dans lequel je fais macérer des feuilles de plantains découpées en lamelle.
Voici la recette spéciale quand ça gratouille dans la gorge ou quand on tousse un peu. Je le donne également à mes enfants à partir de 2 ans.
Ingrédients
- 100 g de feuilles fraîches de plantain (bien lavées et séchées)
- 200 g de miel liquide (toutes fleurs ou miel de thym pour renforcer l'effet apaisant)
- Ciselez grossièrement les feuilles fraîches,
- Chauffer doucement le miel. Dans une casserole à fond épais, faites tiédir le miel au bain marie (sans jamais le faire bouillir, pour préserver ses qualités).
- Incorporer les feuilles de plantain ciselées en remuant avec une cuillère en bois.
- Laisser la préparation reposer 3 à 6 semaines, pour que le miel ait le temps d’extraire les propriétés du plantain.
Au bout de 3 à 6 semaines, filtrez le miel en écrasant bien les feuilles de plantains pour en extraire tous les sucs.
Vous pouvez conserver ce miel 6 à 9 mois à température ambiante et prendre une cuillère quand vous en avez besoin. Soit pure, soit dans une tisane pas trop chaude.
Les électuaires relèvent de la tradition populaire et ne remplacent pas un avis médical — à éviter chez les enfants de moins d'un an (à cause du miel) et à utiliser avec prudence en cas de traitement en cours ou de symptômes persistants, auquel cas mieux vaut consulter un professionnel de santé !